5 Resep Makanan Kekinian dengan Sentuhan Pengobatan Tradisional Indonesia

sereperformance.com – Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk, coba resep-resep makanan kekinian yang dipadukan dengan sentuhan pengobatan tradisional. Misalnya, nasi goreng dengan tambahan kunyit untuk meningkatkan imunitas, atau ayam bakar madu yang diberi taburan daun kemangi untuk melancarkan pencernaan. Dijamin, keluarga akan ketagihan dengan cita rasa yang unik dan manfaatnya yang luar biasa.

Smoothie Bowl dengan Tambahan Kunyit

• • Bahan-bahan:
    • 1 buah pisang
    • 1/2 mangga
    • 1/2 cangkir berry campur (strawberry, blueberry, raspberry)
    • 1/2 cangkir yogurt希腊
    • 1 sdm madu
    • 1/2 sdt kunyit bubuk
    • 1/4 sdt garam
    • 1/2 cangkir es
    • Topping (secukupnya): granola, biji chia, dan potongan buah segar
  • Cara Membuat:
    • Campurkan pisang, mangga, yogurt, madu, kunyit, dan garam dalam blender.
    • Tambahkan es dan blender hingga halus.
    • Tuang dalam mangkuk dan hias dengan topping yang diinginkan.

Salad Quinoa dengan Temulawak

• • Bahan-bahan:
    • 1 cangkir quinoa, matang
    • 1 buah tomat cherry, potong dua
    • 1/2 buah paprika merah, potong dadu
    • 1/4 buah bawang merah, iris tipis
    • 1/4 cangkir kacang polong
    • 1 sdm temulawak bubuk
    • 2 sdm olive oil
    • 1 sdm cuka apel
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
  • Cara Membuat:
    • Campurkan quinoa, tomat, paprika, bawang merah, dan kacang polong dalam mangkuk besar.
    • Dalam mangkuk kecil, whisk olive oil, cuka apel, temulawak, garam, dan merica hingga rata.
    • Siram dressing di atas salad dan aduk hingga rata.

Pasta Pesto dengan Daun Kemangi dan Sambiloto

• • Bahan-bahan:
    • 200 gram pasta (misalnya spaghetti)
    • 1 cangkir daun kemangi, cuci bersih
    • 1/4 cangkir daun sambiloto, cuci bersih
    • 1/4 cangkir kacang pine
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 cangkir olive oil
    • 1/4 cangkir parmesan parut
  • Cara Membuat:
    • Rebus pasta sesuai dengan petunjuk pada bungkus, kemudian tiriskan.
    • Blender daun kemangi, sambiloto, kacang pine, bawang putih, garam, merica, dan olive oil hingga halus.
    • Campurkan pesto dengan pasta dan aduk hingga rata.
    • Taburi dengan parmesan parut sebelum disajikan.

Nasi Merah dengan Tempe Bacem dan Lidah Buaya

• • Bahan-bahan:
    • 1 cangkir nasi merah, matang
    • 1 papan tempe, potong kotak
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 ruas kencur, haluskan
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt kunyit bubuk
    • 1/4 cangkir air asam jawa
    • 1/2 cangkir air
    • 1/2 buah lidah buaya, potong tipis
    • 1 sdm olive oil
  • Cara Membuat:
    • Campurkan tempe, bawang putih, kencur, ketumbar, garam, kunyit, air asam jawa, dan air dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
    • Panaskan olive oil dalam wajan, tumis lidah buaya hingga layu.
    • Sajikan nasi merah dengan tempe bacem dan lidah buaya yang telah ditumis.

Soup Tomat dengan Tambahan Jahe dan Daun Jeruk

• • Bahan-bahan:
    • 4 buah tomat besar, potong kotak
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1 ruas jahe, parut
    • 1/4 cangkir daun jeruk, iris halus
    • 1 liter air
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1 sdm olive oil
    • 1/4 cangkir susu kental manis (opsional)
  • Cara Membuat:
    • Panaskan olive oil dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
    • Tambahkan jahe dan tumis sebentar.
    • Masukkan tomat dan air, masak hingga tomat lembut.
    • Blender sop hingga halus, kemudian saring dan masak kembali di atas api kecil.
    • Tambahkan daun jeruk, garam, dan merica.
    • Masukkan susu kental manis jika suka, aduk hingga rata.
    • Sajikan hangat.