Donut cokelat adalah pilihan sempurna bagi pecinta cokelat. Donut ini lembut dengan lapisan cokelat cair yang lumer di mulut, memberikan sensasi rasa manis dan kaya. Dengan resep ini, Anda dapat membuat donut cokelat yang sempurna di rumah, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan-Bahan untuk Donut:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair (hangat)
- 30 gram mentega (lelehkan)
- 1 sdt ekstrak vanili (opsional)
- 100 ml air hangat
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Topping Cokelat:
- 150 gram cokelat batang (dark, milk, atau white chocolate, sesuai selera)
- 2 sdm mentega (untuk membuat cokelat lebih halus)
- 1-2 sdm susu cair (opsional, untuk cokelat lebih lembut)
- Cokelat meses atau kacang cincang (untuk taburan)
Langkah-Langkah Pembuatan Donut Cokelat:
1. Membuat Adonan Donut:
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur, susu cair hangat, dan mentega leleh. Aduk hingga tercampur rata dan adonan mulai terbentuk.
- Uleni adonan di atas meja selama 8-10 menit hingga terasa elastis dan halus. Jika adonan terasa lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Diamkan adonan dalam wadah tertutup dengan kain bersih selama 1-1,5 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membentuk Donut:
- Setelah adonan mengembang, keluarkan adonan dan kempiskan. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.
- Bentuk adonan menjadi bulatan dan lubangi tengahnya dengan menggunakan jari atau alat pembentuk donut.
- Diamkan donut yang sudah dibentuk selama 10-15 menit untuk mengembang sedikit lagi.
3. Menggoreng Donut:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donut bisa terendam dengan baik.
- Goreng donut satu per satu hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi, sekitar 2-3 menit per sisi.
- Angkat dan tiriskan donut di atas kertas minyak agar minyak berlebih hilang.
4. Membuat Topping Cokelat:
- Lelehkan cokelat batang bersama dengan mentega dalam mangkuk tahan panas, bisa menggunakan teknik double boiler atau microwave.
- Double boiler: Panaskan air dalam panci kecil hingga mendidih, kemudian tempatkan mangkuk di atas panci (pastikan mangkuk tidak terendam air) dan aduk cokelat hingga meleleh.
- Microwave: Panaskan cokelat dalam microwave dengan interval 30 detik, aduk di setiap interval, hingga cokelat meleleh.
- Setelah cokelat meleleh, tambahkan susu cair jika ingin topping yang lebih lembut dan halus.
5. Menambahkan Topping Cokelat:
- Celupkan bagian atas donut ke dalam cokelat cair yang sudah dilelehkan. Biarkan cokelat menutupi sebagian besar permukaan donut.
- Taburkan cokelat meses, kacang cincang, atau topping lainnya di atas cokelat yang masih basah.
- Biarkan cokelat mengeras sedikit sebelum disajikan, atau jika suka cokelat lebih keras, diamkan beberapa menit agar cokelat mengeras sempurna.
Tips Membuat Donut Cokelat:
- Gunakan cokelat berkualitas tinggi untuk rasa cokelat yang lebih kaya dan lezat.
- Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas agar donut tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Minyak yang terlalu dingin juga membuat donut menyerap minyak berlebih.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kakao atau cokelat bubuk ke dalam adonan untuk rasa cokelat yang lebih intens.
Nikmati Donut Cokelat yang Lumer!
Donut cokelat ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan topping cokelat yang lumer di mulut. Cocok untuk camilan sehari-hari atau hidangan spesial bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba membuat donut cokelat lezat ini di slot deposit 5 ribu!