10 Resep Masakan Bebas Gluten untuk Penderita Sensitivitas Gluten

sereperformance.com – Berikut adalah 10 resep masakan bebas gluten yang bisa dicoba untuk penderita sensitivitas gluten:

1. Sup Ayam Sayuran

Bahan:

• 500 gr dada ayam tanpa tulang, potong kecil
• 1 wortel, potong dadu
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 liter kaldu ayam (pastikan bebas gluten)
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam kaldu ayam hingga matang.
2. Tambahkan sayuran dan masak hingga empuk.
3. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga harum.
4. Bumbui dengan garam dan merica, sajikan hangat.

2. Nasi Goreng Cauliflower

Bahan:

• 1 kepala bunga kol (cauliflower), parut hingga menyerupai butiran nasi
• 2 butir telur, orak-arik
• 1 wortel, serut halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• Kecap bebas gluten
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan wortel dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan telur orak-arik, lalu tambahkan bunga kol parut.
3. Aduk rata dan tambahkan kecap bebas gluten. Masak hingga matang.

3. Tumis Tahu Tempe Sayuran

Bahan:

• 200 gr tempe, potong dadu
• 200 gr tahu, potong dadu
• 1 paprika, iris tipis
• 1 zucchini, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• Kecap tamari (bebas gluten)
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe dan tahu, tumis hingga kecoklatan.
3. Tambahkan paprika dan zucchini, masak hingga sayuran empuk.
4. Bumbui dengan kecap tamari, sajikan panas.

4. Salad Quinoa dengan Avokad dan Tomat

Bahan:

• 1 cangkir quinoa, masak sesuai petunjuk
• 1 buah avokad, potong dadu
• 1 tomat besar, potong dadu
• Daun selada
• Minyak zaitun, air jeruk nipis, garam, dan merica

Cara Membuat:

1. Campurkan quinoa yang sudah dimasak dengan avokad, tomat, dan selada.
2. Tambahkan minyak zaitun, air jeruk nipis, garam, dan merica.
3. Aduk rata dan sajikan dingin atau pada suhu ruangan.

5. Spaghetti Zucchini dengan Saus Tomat

Bahan:

• 2 buah zucchini, serut memanjang menyerupai spaghetti
• 1 cangkir saus tomat bebas gluten
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt oregano
• Minyak zaitun

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dalam minyak zaitun hingga harum.
2. Tambahkan saus tomat dan oregano, masak hingga mendidih.
3. Masukkan zucchini serut, aduk rata, dan masak sebentar hingga sedikit layu.
4. Sajikan dengan keju parut (opsional).

6. Panggang Salmon dengan Lemon dan Asparagus

Bahan:

• 4 potong fillet salmon
• 1 bunch asparagus, potong ujung kerasnya
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 lemon, iris tipis
• Garam dan merica

Cara Membuat:

1. Letakkan salmon di atas loyang, beri minyak zaitun, irisan lemon, garam, dan merica.
2. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
3. Panggang asparagus dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun hingga empuk.
4. Sajikan salmon dengan asparagus.

7. Ayam Bakar Madu dan Mustard

Bahan:

• 4 potong dada ayam
• 2 sdm madu
• 2 sdm mustard
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica

Cara Membuat:

1. Campurkan madu, mustard, minyak zaitun, garam, dan merica.
2. Oleskan campuran tersebut pada ayam dan diamkan selama 30 menit.
3. Panggang ayam dalam oven dengan suhu 200°C selama 25-30 menit.

8. Puding Chia Cokelat

Bahan:

• 1/2 cangkir biji chia
• 2 cangkir susu almond atau susu kelapa
• 2 sdm bubuk kakao
• 1 sdm madu atau pemanis lain

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, aduk rata.
2. Diamkan dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalam.
3. Sajikan dengan buah segar atau kacang.

9. Omelet Sayuran

Bahan:

• 2 butir telur
• 1/2 cangkir bayam, cincang
• 1/4 paprika merah, iris tipis
• 1/4 cangkir jamur, iris
• Garam dan merica

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan garam dan merica.
2. Tumis sayuran dalam sedikit minyak hingga lembut.
3. Tuangkan telur ke dalam wajan, masak hingga matang.

10. Kari Sayuran dengan Santan

Bahan:

• 1 buah terong, potong dadu
• 1 wortel, potong dadu
• 1 kentang, potong dadu
• 1 kaleng santan
• 2 sdm pasta kari (periksa bebas gluten)
• 2 siung bawang putih, cincang
• Garam dan merica

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan sayuran dan masak hingga sedikit lunak.
3. Masukkan pasta kari dan santan, aduk rata.
4. Masak hingga sayuran empuk dan kari mengental. Sajikan dengan nasi bebas gluten.

Semoga resep-resep ini bermanfaat dan membantu memenuhi kebutuhan makan bebas gluten!