Resep Masakan Pedas yang Bikin Ketagihan

sereperformance.com – Berikut adalah resep masakan pedas yang bisa bikin ketagihan, yaitu Ayam Geprek Sambal Matah. Rasanya pedas dan segar, cocok untuk penggemar masakan pedas!

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam fillet, potong dadu
• 1 butir telur (untuk baluran)
• Tepung terigu secukupnya (untuk baluran)
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ayam)

Sambal Matah:

• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan)
• 3 siung bawang merah
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula merah serut
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak kelapa (atau minyak goreng)

Cara Membuat:

1. Membuat Ayam Geprek:
   1. Balurkan potongan ayam ke dalam tepung terigu yang sudah dibumbui sedikit garam dan merica. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan kembali ke tepung.
   2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga golden brown dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
   3. Setelah ayam selesai digoreng, geprek ayam dengan ulekan atau punggung sendok hingga sedikit pipih.
2. Membuat Sambal Matah:
   1. Cincang halus cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah.
   2. Campurkan irisan serai dan daun jeruk, lalu tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
   3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tuang minyak panas tersebut ke dalam campuran sambal matah dan aduk hingga tercampur rata.
3. Penyajian:
   1. Letakkan ayam geprek di atas piring saji, lalu siram dengan sambal matah di atasnya.
   2. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan seperti mentimun dan daun kemangi.

Tips: Agar rasa pedas lebih menggigit, bisa tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera. Rasanya akan sangat segar dan menggugah selera!

Selamat mencoba, semoga ketagihan!