Cemilan Malam yang Lezat: Resep Keripik Singkong Pedas

sereperformance.com – Berikut adalah resep untuk membuat keripik singkong pedas yang lezat sebagai cemilan malam:

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong (kupas dan cuci bersih)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 2 sdm tepung beras (untuk kerenyahan)
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Pedas:

• 5-7 buah cabai merah (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm saus sambal (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan Singkong:

   • Pertama, potong singkong tipis-tipis menggunakan alat pemotong keripik atau pisau. Cuci bersih singkong yang telah dipotong agar pati berkurang.

2. Rebus Singkong:

   • Rebus singkong dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga empuk, sekitar 5-7 menit. Setelah itu, tiriskan dan diamkan hingga dingin. Setelah dingin, tiriskan dengan baik.

3. Siapkan Bumbu Pedas:

   • Haluskan cabai merah, bawang putih, garam, dan gula pasir menggunakan cobek atau blender. Tambahkan sedikit saus sambal jika ingin lebih pedas. Sisihkan.

4. Balurkan Tepung:

   • Masukkan singkong yang sudah dingin ke dalam wadah. Tambahkan air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, dan tepung beras. Aduk rata hingga singkong terbalut dengan bumbu.

5. Goreng Keripik:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng singkong dalam minyak panas hingga crispy dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Campur dengan Bumbu Pedas:

   • Setelah keripik singkong matang dan tiriskan, masukkan ke dalam wadah dan tambahkan bumbu pedas yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga keripik terbalut bumbu pedas.

7. Nikmati!

   • Keripik singkong pedas siap disajikan! Nikmati keripik singkong pedas yang gurih dan renyah ini sebagai cemilan malam yang menggoda selera.

Selamat mencoba!