Kue Cubir Mini Kekinian, Manisnya Bikin Ketagihan

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kue Cubir Mini Kekinian yang bisa kamu coba di rumah. Dengan resep ini, kamu bisa membuat kue cubir mini dengan berbagai varian rasa yang pasti akan bikin ketagihan!

Resep Kue Cubir Mini Kekinian

Bahan-bahan:

• Bahan untuk Adonan Kue:

  • 200 gram tepung ketan
  • 1/2 sendok teh air daun pandan suji (optional, untuk memberi aroma harum)
  • 150 ml air matang
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir

• Bahan Isian:

  • 100 gram gula merah serut
  • 2 sendok makan air (untuk melarutkan gula merah)

• Bahan Pelapis:

  • 100 gram kelapa parut kasar (kukus sebentar agar tidak cepat basi)

• Varian Topping (optional):

  • Keju parut
  • Cokelat leleh
  • Boba
  • Serutan durian atau matcha

Langkah-langkah:

1. Membuat Isian Gula Merah:

   • Pertama, larutkan gula merah dengan air di atas api kecil. Aduk hingga gula merah meleleh dan tercampur rata.
   • Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit dingin. Isian gula merah ini akan menjadi cairan manis di dalam kue cubir mini.

2. Membuat Adonan Kue:

   • Dalam wadah, campurkan tepung ketan dengan garam, gula pasir, dan air daun pandan (jika kamu ingin menambahkan aroma pandan).
   • Tambahkan air sedikit-sedikit, lalu aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kering.

3. Membentuk Kue Cubir Mini:

   • Ambil sejumput adonan ketan, bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola kecil sekitar ukuran kelereng.
   • Buat lubang di tengah bola ketan dengan jari, lalu masukkan sedikit isian gula merah cair ke dalamnya.
   • Tutup rapat adonan ketan di atas gula merah, bulatkan lagi hingga rapat.

4. Mengukus Kue:

   • Siapkan kukusan, lapisi dengan kain bersih di atasnya agar uap air tidak jatuh ke kue.
   • Kukus bola ketan yang sudah dibentuk tadi selama sekitar 15-20 menit hingga matang.
   • Pastikan kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan kue cubir mini.

5. Menyajikan Kue Cubir Mini:

   • Setelah matang, angkat kue cubir mini dan diamkan sebentar hingga agak dingin.
   • Gulingkan kue cubir mini di atas kelapa parut kasar yang sudah dikukus. Pastikan kelapa parut menempel rata pada seluruh permukaan kue cubir mini.

6. Varian Topping (optional):

   • Jika kamu ingin membuat variasi kue cubir mini kekinian, kamu bisa menambahkan topping seperti keju parut di atasnya atau cokelat leleh yang mengalir di atasnya.
   • Kamu juga bisa menambahkannya dengan boba, serutan durian, atau serbuk matcha untuk sensasi rasa yang lebih unik dan kekinian.

Tips:

• Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan ketan, karena adonan ketan yang terlalu lembek akan membuat kue cubir mini jadi sulit dibentuk.
• Selalu gunakan kelapa parut yang sudah dikukus agar rasanya tetap segar dan tidak cepat basi.
• Jika ingin menyimpan kue cubir mini, pastikan kamu menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap tahan lama.

Dengan resep ini, kamu sudah bisa menikmati Kue Cubir Mini Kekinian yang super enak di rumah! Dijamin, kue cubir mini ini bakal jadi favorit baru kamu, dan siapa tahu, kamu juga bisa memulai usaha kecil-kecilan menjual kue cubir mini di sekitar kamu. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman kamu di Sereperformance.com!