(Ditulis oleh penulis di sereperformance.com)
Siapa sih yang nggak tergoda sama kue lapis legit? Kue yang satu ini nggak hanya populer di Indonesia, tapi juga punya daya tarik yang luar biasa di mata pecinta kuliner dari berbagai negara. Bagi banyak orang, lapis legit bukan cuma sekadar camilan, tapi juga bagian dari tradisi dan kenangan manis yang selalu hadir di momen spesial.
Kue lapis legit terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang khas, dan aroma rempah yang menggoda. Kue ini sering muncul saat perayaan besar, seperti Lebaran, Natal, atau pernikahan. Bagi sebagian orang, kue ini juga menjadi simbol kasih sayang karena pembuatannya yang memerlukan kesabaran dan ketelatenan.
Tapi, tahukah kamu kalau membuat kue lapis legit itu ternyata nggak sesulit yang dibayangkan? Di artikel ini, aku bakal kasih kamu resep sederhana dan tips untuk membuat kue lapis legit yang super lembut dan aromatik. Yuk, simak!
Rahasia Kue Lapis Legit yang Lembut dan Aromatik
Ada beberapa hal penting yang membuat kue lapis legit bisa lembut dan penuh aroma rempah yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu coba:
-
Pilih Bahan Berkualitas
Kunci pertama dari kue lapis legit yang enak adalah bahan-bahan yang digunakan. Pastikan kamu menggunakan mentega berkualitas tinggi dan telur yang segar. Mentega akan memberi kelembutan ekstra pada kue, sedangkan telur akan membantu memberikan struktur yang kokoh namun tetap lembut. Jangan lupa, gunakan gula yang pas agar kue ini nggak terlalu manis atau kurang manis. -
Gunakan Rempah-rempah Pilihan
Aroma khas lapis legit berasal dari campuran rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Kamu bisa menyesuaikan takaran rempah-rempah ini sesuai dengan selera, tapi yang pasti jangan sampai kelebihan, ya. Rempah yang tepat akan memberikan rasa dan aroma yang khas tanpa mengalahkan rasa utama kue. -
Teknik Panggang Bertahap
Salah satu tantangan dalam membuat lapis legit adalah proses pemanggangan yang bertahap. Setiap lapisan kue dipanggang satu per satu. Ini yang memerlukan waktu dan kesabaran, tapi hasilnya akan membuat kue jadi lebih cantik dengan lapisan-lapisan yang tegas dan rapi. Sabar itu kunci!Biasanya, setiap lapisan dipanggang selama 5-10 menit, tergantung pada suhu oven dan ketebalan lapisan. Jika kamu ingin kue lapis legit yang lebih tebal dan berlapis banyak, pastikan lapisan pertama sudah matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
-
Penggunaan Teknik Mengaduk yang Tepat
Mengaduk bahan-bahan dengan benar juga sangat berpengaruh pada kelembutan kue. Pastikan kamu mengaduk adonan secara merata, terutama mentega dan telur. Hindari mengaduk terlalu lama karena itu bisa menyebabkan adonan menjadi lembek dan bertekstur kasar.
Resep Kue Lapis Legit Super Lembut dan Aromatik
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 10 butir telur
- 200 gram mentega, lelehkan
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh vanili cair
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini penting agar tekstur kue nanti bisa lembut dan ringan.
- Setelah itu, tambahkan mentega cair dan aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak agar adonan tetap halus.
- Tambahkan rempah-rempah, susu kental manis, dan vanili cair. Aduk rata hingga adonan menjadi lembut dan tercampur dengan baik.
- Siapkan loyang dan olesi mentega agar adonan nggak lengket. Kemudian, tuang sedikit adonan, ratakan, dan panggang selama 5-10 menit hingga matang. Ulangi langkah ini untuk setiap lapisan hingga adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir dipanggang, biarkan kue dingin sejenak, baru kemudian potong-potong sesuai selera.
Menyajikan Kue Lapis Legit yang Sempurna
Setelah selesai membuat lapis legit, kamu bisa langsung menikmatinya dengan secangkir teh atau kopi. Kue lapis legit yang sempurna harus memiliki tekstur yang padat, lembut, dan lapisan-lapisan yang tegas. Aromanya pun harus terasa jelas, dengan campuran rempah yang menggoda.
Jadi, apakah kamu siap mencoba resep kue lapis legit ini di rumah? Dengan sedikit kesabaran dan perhatian pada detail, kamu bisa menciptakan kue lapis legit yang nggak kalah enaknya dengan yang dijual di toko-toko. Jangan lupa, coba resep ini dan bagikan hasilnya di sereperformance.com!