Resep Makanan Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

sereperformance.com – Berikut beberapa resep makanan tradisional Indonesia yang menggugah selera:

1. Rendang (Sumatera Barat)

Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 1 batang serai, memarkan
• 2 daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 500 ml santan kental
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan santan dan air, masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap (sekitar 2-3 jam).
5. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Sate Ayam Madura

Bahan:

• 500 gr dada ayam, potong dadu
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu kacang:

• 100 gr kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air matang

Cara membuat:

1. Tusuk ayam dengan tusukan sate dan rendam dalam kecap manis selama 30 menit.
2. Bakar ayam di atas panggangan hingga matang.
3. Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, kecap manis, garam, dan air hingga halus.
4. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang.

3. Gado-Gado (Jakarta)

Bahan:

• 200 gr kacang panjang, potong-potong
• 2 buah kentang, rebus dan potong
• 2 telur rebus, potong
• 100 gr tauge, seduh air panas
• 1 mentimun, iris
• 1 batang daun selada

Bumbu kacang:

• 100 gr kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 1 sdm gula merah serut
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air matang

Cara membuat:

1. Campur semua bahan sayuran dalam satu wadah.
2. Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, kecap manis, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga bumbu tercampur rata.
3. Siramkan bumbu kacang di atas sayuran dan sajikan.

4. Nasi Goreng (Seluruh Indonesia)

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 butir telur, orak-arik
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 bawang merah, cincang halus
• 2 cabai merah, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan telur orak-arik, lalu masukkan nasi putih.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam. Aduk rata hingga nasi berwarna kecokelatan.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang atau kerupuk.

5. Bakso (Jawa)

Bahan:

• 500 gr daging sapi giling
• 100 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Air es secukupnya

Kuah:

• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat kecil (bakso).
3. Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung, angkat.
4. Untuk kuah, rebus air bersama bawang putih dan daun bawang hingga harum. Tambahkan garam.
5. Sajikan bakso dengan kuah, mie, dan sayuran.

Semua makanan ini sangat lezat dan kaya akan rasa, cocok untuk menambah kehangatan di keluarga atau acara spesial!